نقد و بررسی
روغن کنجد نیکوانمناسب برای :
پخت و پز
سالاد
سرخ کردن
خواص روغن کنجد :
روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به ملکه روغن‌ها مشهور است. دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه های روغنی دیگر داراست اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه های دیگر نظیر سویا، آفتابگردان و گلرنگ است.در ادامه با خواص روغن کنجد آشنا خواهیم شد.
این محصول به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته می‌شود که از روش پرس سرد به دست می آید و با روش تولید آن با روغن ارده کنجد متفاوت است. این روغن مقاومت و ماندگاری زیادی را در بین روغن‌های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد.
روغن کنجد یکی از روغن های گیاهی است که متخصصان تغذیه، مصرف آن را به تمام گروه های سنی توصیه می کنند. از خواص روغن کنجد می توان به استفاده برای سرخ کردن و طبخ و پخت و پز غذا و البته طعم دهنده سالاد اشاره کرد.
- نقطه دود: ۲۲۰ درجه سانتیگراد
- بهترین کاربرد: پخت و پز ملایم، سس سالاد و استفاده هنگام سرو غذا، سرخ کردن
- طعم: آجیل ملایم مانند کنجد
- ماندگاری: ۲ سال
کاهش چربی و فشار خون با روغن کنجد :
این روغن منبع ویتامین E است به همین دلیل مصرف آن کلسترول خون را کاهش می دهد. اسیدهای چرب غیراشباعی که در این روغن وجود دارد، آن را به یک عامل کنترل کننده چربی خون تبدیل کرده و کسانی که چربی خون و فشار خون بالا دارند، بهتر است که این روغن برای تهیه غذاهای روزانه شان استفاده کنند.
ارزش غذایی روغن کنجد :
یک قاشق سوپ خوری روغن کنجد (۱۳.۶ گرم) حاوی:
- چربی: ۱۳.۶ گرم
- مقدار چربی اشباع شده: ۹.۱ گرم
- چربی اشباع نشده: ۴.۵ گرم
- روغن کنجد غنی از لینولئیک اسید و اولئیک اسید است
- ویتامین ای: ۰.۲ میلی گرم
- ویتامین کا: ۱.۸ میلی گرم
- غلظت گاما توکوفرول بیش از سایر ایزومرهای ویتامین E است
- این روغن حاوی هیچ کربوهیدرات، پروتئین و فیبری نیست
- مقدار کلوئین در این روغن ۱ % است
روغن کنجد به گروه اسیدهای اولئیک – لینولئیک متعلق است. این روغن کمتر از ۱۵ درصد اسید چرب اشباع دارد که بیشترین آن پالمیتیک و استئاریک و بیش از ۸۵ درصد مجموع اسیدهای چرب آن غیراشباع است. اسید اولئیک و اسید لینولئیک بیش از ۸۰ درصد کل اسیدهای چرب روغن کنجد را تشکیل می دهند.
سایر فواید روغن کنجد :
- بهبود دیابت نوع دو
- جلوگیری از بروز سکته قلبی و عارضه های قلبی
- جلوگیری از پوکی استخوان
- این روغن حاوی سلنیوم است که یک گزینه عالی برای افرادی است که به بهبود سلامت قلب خود اهمیت می‌دهند
- سرشار از ویتامین E است و با خواص آنتی‌اکسیدانی بالا سطح ایمنی بدن را ارتقاء داده و مانع ابتلا به بیماری‌های مختلف می‌شود
- ترمیم مفاصل و تقویت آنها
- افزایش سطح انرژی بدن
- کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی
- تنظیم قند خون و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به دیابت
- کمک به سلامت و لطافت پوست و محافظت از آن در برابر نور خورشید به دلیل وجود ویتامین E
- پیشگیری از تصلیب شریان‌ها
- بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به سرطان
- محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد
- ترمیم بافت‌ها، بهبود سریع زخم‌ها و درخشندگی پوست
- تقویت کننده نیروی جنسی
- برای رفع سوزش مری و معده مناسب است
- مؤثر در دفع سنگ کلیه و قطع خونریزی بواسیر کارآمد است
- کاهش فشار خون
- جهت جلوگیری از بیماری‌های مفصلی و آرتروز
- این محصول حاوی آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که باعث از بین رفتن سرطان‌های خفته در بدن شده و موجب جلوگیری از سرطان‌های دستگاه گوارش، پروستات و سینه می‌شود
طریقه مصرف:
جهت پخت و پز و سرخ کردن غذا می توان از این روغن به میزان لازم استفاده نمود. لازم به ذکر است این روغن هیچ محدودیت سنی جهت مصرف ندارد و برای همه گروه های سنی توصیه می شود.
شما می توانید روغن های مشابه روغن کنجد بکر نیکوان را در دسته روغن های خوراکی یافته و سفارش دهید.
توسط 919###3369 در تاریخ
بسته بندی مناسب نیست ولی کیفیت خود محصول بی نظیر